Pasteis de Nata – was könnt ich mich da reinlegen! Knusprig-buttriger Boden aus Blätterteig und eine weiche Creme leichtem Geschmack nach Zimt und Vanille. 💛 Dürft ihr euch nicht entgehen lassen!
Pasteis de Nata
Portionen 12 Stück
Zutaten
- 1 Pkg Blätterteig
- 40 g Puddingpulver Vanille
- 200 ml Hafermilch
- 200 ml Hafersahne
- 1 Prise Kurkuma
- 3 EL Zucker
- 1/2 Stk. Zitrone, nur den Saft
- 1 TL Zimt
- Staubzucker
Anleitungen
- Für die Creme, das Puddingpulver mit Hafermilch verrühren, bis es nicht mehr klumpt.
- Hafersahne in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die mit Puddingpulver vermengte Hafermilch dazugeben und dabei mit dem Schneebesen weiterführen.
- Kurkuma, Zucker und Zitronensaft dazugeben und nochmal kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Den Pudding kaltstellen.
- Für die Blätterteig-Boden den Blätterteig von der kurzen Seite einrollen und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Das funktioniert am besten mit einer Zahnseide.
- Die Teigstücke in die Muffinform stellen und zu kleinen Körbchen formen. Mit Zimt bestreuen und mit der Vanillepudding-Creme füllen.
- Bei 200 Grad für 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Danach die Muffinform in die oberste Schiene schieben und für weitere 5 Minuten mit der Grillfunktion backen, bis sie schön braun sind. Vollständig auskühlen lassen, mit Staubzucker toppen und genießen.
