Thai Currynudeln mit Huhn-Art Filets sind ein wahr gewordener Traum und wirklich schnell gekocht. Die Filets von Vegavita solltet ihr unbedingt ausprobieren. Ich habe sie ganz einfach angebraten und danach für die Currynudeln in dünne Streifen geschnitten.
Thai Currynudeln
Zutaten
- 1 EL gelbe Currypaste
- 1 Stk. Jungzwiebel
- 1 EL Sesam
- 1 kleines Stk. Ingwer
- 250 ml Kokosmilch
- 3 EL Sojasauce
- 150 g Reisnudeln
- 1 Pkg Vegavita Filets Huhn-Art
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 Stk. Karotte
- 1 Handvoll Spinat
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Jungzwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit der Currypaste und Sesam in eine Schüssel geben.
- Mit heißer Kokosmilch ablöschen und gut vermengen. Mit Sojasauce abschmecken und warmhalten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets Huhn-Art nach Packungsanleitung anbraten.
- In der Zwischenzeit Brokkoli und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
- Filets in Streifen schneiden, das Gemüse noch kurz in der Pfanne scharf anbraten und alles zusammen mit den Currynudeln servieren.
