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Quetschkartoffeln - Schnabula Rasa
HAUPTGERICHTE/ SNACKS

Quetschkartoffeln

Ein easy peasy Essen, das ich in letzter Zeit wirklich oft mache.
Am besten man kocht die Kartoffeln am Vorabend, dann hat man am nächsten Tag ein richtig schnelles Mittagessen. Dazu noch ein übrig gebliebenes Rucolapesto, ein Salat, Sprossen oder diese Cashewmayonnaise und ich bin glücklich! Sieglindes Erdäpfelgewürz von SONNENTOR gibt den Quetschkartoffeln noch den perfekten Schliff! Mmmmh… dazu finde ich, dass sie richtig toll aussehen!

Zum Quetschen verwende ich den Deckel von einem Schraubglas oder ein Trinkglas… das hat jeder zu Hause und es geht damit am einfachsten.

Quetschkartoffeln

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Portionen: 2 Dauer: 30 Minuten

Zutaten

  • 400 g Babykartoffeln
  • 2 EL Sieglindes Erdäpfelgewürz von SONNENTOR
  • Kokosöl
  • Salz

Zubereitung

1

Babykartoffeln kochen oder garen.

2

Ofen auf 200° C vorheizen.

3

Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Schraubglasdeckel zerquetschen.

4

Die zerquetschten Kartoffeln mit Kokosöl einpinseln und mit Sieglindes Erdäpfelgewürz von SONNENTOR und Salz bestreuen.

5

10-15 Minuten bei 200° C Oberhitze knusprig und goldbraun auf oberster Schiene backen.

Hinweis

Jeder Ofen ist anders, achtet deshalb darauf, dass die Kartoffeln bei euch in der obersten Schiene nicht verbrennen.

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