Für die Creme, das Puddingpulver mit Hafermilch verrühren, bis es nicht mehr klumpt.

Hafersahne in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die mit Puddingpulver vermengte Hafermilch dazugeben und dabei mit dem Schneebesen weiterführen.

Kurkuma, Zucker und Zitronensaft dazugeben und nochmal kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Den Pudding kaltstellen.

Für die Blätterteig-Boden den Blätterteig von der kurzen Seite einrollen und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Das funktioniert am besten mit einer Zahnseide.

Die Teigstücke in die Muffinform stellen und zu kleinen Körbchen formen. Mit Zimt bestreuen und mit der Vanillepudding-Creme füllen.

Bei 200 Grad für 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Danach die Muffinform in die oberste Schiene schieben und für weitere 5 Minuten mit der Grillfunktion backen, bis sie schön braun sind. Vollständig auskühlen lassen, mit Staubzucker toppen und genießen.