Für die Bohnencreme alle Zutaten in einen Mixer geben geben und 30 Sekunden auf höchster Stufe fein pürieren.
Weiß- und Rotkraut in 1 cm dicke Steaks schneiden. Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Krautsteaks von beiden Seiten anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
In der Zwischenzeit Misopaste, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup und Salz nach Belieben in einer Schüssel vermengen.
Die Marinade über die Krautsteaks geben und die Pfanne vom Herd nehmen. Bohnencreme auf einen Teller geben, Krautsteaks darauf verteilen, mit Jungzwiebel und Sesam toppen.