Für das Fladenbrotalle Zutaten mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teigverkneten und 15 Minuten rasten lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeligschneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch undCurrypaste bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten.
Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugebenund kurz weiterbraten.
Süßkartoffeln schälenund würfelig schneiden. Zusammen mit den gehackten Tomaten, Kokosmilch undRiesenbohnen zum Curry geben und für 30-40 Minuten köcheln lassen, bis dieSüßkartoffeln gar sind.
Den Teig in 10 gleichgroße Stücke teilen und miteinem Nudelholz 2-3 mm dick ausrollen. Eine beschichtete Pfanne ohne Ölerhitzen und die Fladenbrote darin von beiden Seiten jeweils für ca. 1 Minutebraten.
Fladenbrote in einGeschirrtuch wickeln, damit sie warm bleiben.
Curry mit Joghurt undKräutern toppen und mit dem Fladenbrot servieren.