Mehl, gemahlene Leinsamen, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Nach und nach das Bier dazugeben, bis ein flüssiger Teig ohne Klumpen entsteht. Teig 5 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Immer zwei Ringe zusammenlassen und herauslösen.
Öl 2 Finger hoch in einer beschichteten Pfanne auf Stufe 7 von 9 erhitzen. Das Öl zum Frittieren auf Stufe 6 herunterschalten.
Zwiebelringe im Teig wenden und mit einer Gabel ins Öl gleiten lassen. Von beiden Seite goldbraun herausbacken und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.