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zwiebelringe schnabula rasa

Zwiebelringe

Cook Time 30 Minuten
Servings 2

Ingredients

  • 140 g Weizen- oder Dinkelmehl
  • 1 EL gemahlene Leinsamen
  • 250 ml Bier oder Radler Ich habe alkoholfreien Radler verwendet.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück große, weiße Zwiebel
  • Öl zum Backen

Pestocreme

  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 TL Rucola- oder Bärlauchpesto

Instructions

  1. Mehl, gemahlene Leinsamen, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Nach und nach das Bier dazugeben, bis ein flüssiger Teig ohne Klumpen entsteht. Teig 5 Minuten stehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Immer zwei Ringe zusammenlassen und herauslösen.

  3. Öl 2 Finger hoch in einer beschichteten Pfanne auf Stufe 7 von 9 erhitzen. Das Öl zum Frittieren auf Stufe 6 herunterschalten.

  4. Zwiebelringe im Teig wenden und mit einer Gabel ins Öl gleiten lassen. Von beiden Seite goldbraun herausbacken und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.