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Knusprige Gemüserollen

Cook Time 42 Minuten
Servings 20 Stück

Ingredients

  • 300 g Weißkraut
  • 200 g Champignons
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 Stk. Frühlingszwiebel
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Pkg. Reispapier

SAUCE

  • 3 EL Teriyaki Sauce
  • 1 EL Sojasauce

Instructions

  1. Für die Füllung das Gemüse hobeln oder in kleine Stücke schneiden. 1 EL Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 1 Minute auf hoher Stufe anbraten und gleich vom Herd nehmen.

  2. Reispapier 10-15 Sekunden in kaltem Wasser einweichen. 1 gehäuften EL Füllung auf das untere Drittel vom Reispapier legen und zu Rollen wickeln. Die Gemüserollen in ein weiteres Blatt Reispapier wickeln, da sie sonst beim Braten platzen.

  3. 1 EL Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Rollen darin für 2 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie Farbe bekommen. Für die Sauce Teriyaki- und Sojasauce vermischen und dippen.