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Chili Crunch

Cook Time 11 Minuten

Ingredients

  • 300 ml Sonnenblumenöl
  • 50 ml Sesamöl
  • 40 g Ingwer, geschält und grob geschnitten
  • 4 Stück Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Stück Frühlingszwiebel, grob geschnitten
  • 1 Stück rote Zwiebel, geschält und grob geschnitten
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 3-4 Stück Kapseln Kardamom, gehackt
  • 1 Stück Zimtstange
  • 50 g Sesam
  • 50 g Erdnüsse, gehackt
  • 1-2 TL Salz
  • 1 EL Rohrzucker oder Ahornsirup

Instructions

  1. Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Kardamom, Lorbeerblatt und Zimt backen, bis der Zwiebel leicht braun wird.

  2. Danach alle Zutaten aus dem Öl nehmen und die Chiliflocken dazugeben. Die Chiliflocken für 2 Minuten im Öl lassen.

  3. Gehackte Erdnüsse und Sesam in einer Schüssel vermengen und mit dem heißen Chiliöl übergießen. Chilicrunch auskühlen lassen und in Gläser abfüllen.