HAUPTGERICHTE/ SNACKS

Karfiol Wings

Karfiol etwas anders… wissen unsere deutschen Freunde eigentlich was Karfiol ist? Also zur allgemeinen Aufkl├Ąrung, es handelt sich um Blumenkohl! ­čśë

Ich war lange ├╝berhaupt kein Fan von Kohlgem├╝se und auch jetzt bin ich nicht wirklich f├╝r alles zu haben. Auch wenn ich wei├č, dass sie wahnsinnig gesund sind und viele Vitamine enthalten, irgendwas in mir wehrt sich gegen Brokkoli und Rosenkohl… wir werden wohl keine Freunde mehr. Aber mittlerweile bin ich auch der Meinung, dass es definitiv die W├╝rze ausmacht, ob ich es mag oder nicht.

Mit Karfiol hab ich mich jedoch angefreundet und in Form von Karfiol Wings bin ich sowieso nur noch hin und weg. Ich hab sie auf Pinterest immer mal wieder gesehen und deshalb kann ich leider nicht behaupten, dass es meine Erfindung ist, aber trotzdem schmecken sie unfassbar gut. Und genau aus diesem Grund muss ich sie euch vorstellen und ihr m├╝sst sie unbedingt probieren… UNBEDINGT!!!
Als Topping, gebe ich meine Cashewmayonnaise in eine Quetschflasche und es passt einfach perfekt zu den w├╝rzigen Wings. Dazu noch etwas frisches Gem├╝se und fertig ist ein Mittag- oder Abendessen.

Karfiol Wings

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Portionen: 4 Dauer: 10 min + 50 Minuten Backzeit

Zutaten

  • 1 Karfiolkopf
  • 250 ml Mandelmilch
  • 150 g glattes Dinkelmehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz
  • 180 g Tomatenmark oder Ketchup
  • 20 g Chilisauce (z.B. Sriracha)
  • 3 EL Pflanzen├Âl

Zubereitung

1

Backofen auf 220 ┬░C vorheizen.

2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen

3

Karfiolkopf in mundgerechte St├╝cke zerteilen.

4

Mandelmilch, Dinkelmehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz mit einem Schneebesen zu einem Teig vermengen.

5

Karfiolst├╝cke in den Teig geben und danach einzeln auf dem Backblech verteilen.

6

F├╝r 20 Minuten bei 220 ┬░C Ober- und Unterhitze backen.

7

In der Zwischenzeit Ketchup, Chilisauce und ├ľl in einer Sch├╝ssel vermengen.

8

Karfiol Wings aus dem Ofen nehmen, in die Ketchup-Chilimischung geben und erneut auf dem Backblech verteilen.

9

F├╝r weitere 20 Minuten bei 220 ┬░C Ober- Unterhitze backen.

10

In der Zwischenzeit kann man eine Cashewmayonnaise zubereiten.

11

Karfiol Wings aus dem Ofen nehmen, mit Cashewmayonnaise toppen und mit frischem Gem├╝se servieren.

Hinweis

Wer es nicht scharf mag, nimmt weniger Chilisauce und mehr Tomatenmark/Ketchup oder l├Ąsst die Chilisauce weg und nimmt daf├╝r nur 200 ml Tomatenmark oder Ketchup!

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1 Kommentar

  • Reply
    Julia
    24. November 2020 at 11:03

    Liebe Jelena!

    Danke f├╝r dieses megatolle Rezept! Ich habe die Wings schon ganz oft gemacht und sie kommen auch bei Nicht-Veganern immer gut an ­čÖé

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