HAUPTGERICHTE

Scherennudeln einfach selbstgemacht

Scherennudeln – die schnellste und einfachste Art für selbstgemachte Nudeln. Der Nudelteig besteht aus 2 Zutaten und ist in 1 Minute gemixt… ihr werdet sie lieben! 🙌 Mit der asiatischen Sauce, etwas Gemüse und Frühlingszwiebel on top sind sie ein Traum! 🤤

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Scherennudeln

Zubereitungszeit 35 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 160 g Weizenmehl, glatt
  • 80 g Wasser
  • 1/2 TL Salz

SAUCE

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 cm Ingwer
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Hoisin Sauce
  • 1 TL Sambal Olek (optional)
  • 1 TL Sesam

Anleitungen

  • Für die Scherennudeln alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nudelteig zu einer Kugel formen und für 20 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit für die Sauce Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden. Zusammen mit den weiteren Zutaten in einen kleinen Topf geben und erhitzen.
  • Nudelwasser mit 1 TL Salz aufkochen und den Nudelteig mit einer Schere direkt hineinschneiden. Die Nudeln 3-4 Minuten kochen, bis sie aufschwimmen. Die Nudeln abseihen, mit der Sauce vermischen und mit Frühlingszwiebeln toppen.

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