Bananengranola

Dass ich Granola wirklich sehr, sehr, unglaublich, wahnsinnig und wie irre liebe, ist wohl kein Geheimnis mehr und es werden bestimmt noch einige Granolarezepte in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen folgen, aber vorerst gibt es heute das Rezept für mein Bananengranola.

Was ich an Granola so besonders mag?
Es schmeckt fantastisch und das ist wohl das wichtigste Kriterium bei Essen.
Es ist gesund.
Es ist crunchy.
Eine große Menge davon ist schnell gemacht.
Und aus diesen einfachen Gründen habe ich es immer vorrätig.

In der Früh um 7 Uhr trinke ich meistens nur meinen TCM-Tee und frühstücke dann erst um 10 Uhr. Ich bin nicht so der Brottyp und deshalb haben wir wirklich nie Brot zu Hause. Es gibt Knäckebrot, das ich aber auch sehr selten esse und Toast im Gefrierfach… fürs Sonntagsfrühstück. Und deshalb ist für mich Granola die beste Möglichkeit für ein schnelles und gesundes Frühstück, von dem ich lange satt bin. Entweder gibt es dazu dann eine Acai Bowl, einen Chia Pudding oder einfach nur Soja- oder Kokosjoghurt. Dazu noch ein paar Früchte und Nüsse und ich bin glücklich.

Wenn mein Mann zu Hause ist, kochen wir zusammen und dann gibt es manchmal um 13-14 Uhr schon wieder etwas zu essen.
Meistens aber mag ich gegen 15-16 Uhr kochen oder irgendwelche Reste vom Vortag verwerten und am Abend dann nichts mehr essen.
Wenn wir aber zu Mittag kochen, sitzen wir dann am Abend noch zusammen und es gibt rohes Gemüse, Avocado, Oliven, Artischocken, getrocknete Tomaten, Hummus und eventuell auch noch Reste von Rezepten die ich fotografiert hab.
Das ist so ungefähr meine Essensroutine unter der Woche. Am Wochenende sieht das natürlich oft komplett anders aus wenn wir unterwegs oder eingeladen sind.
Was ich jedoch immer im Hinterkopf habe und worauf ich wirklich versuche zu achten… zwischen den Mahlzeiten wirklich nichts zu essen oder zu naschen. Auch nicht immer einfach, aber grundsätzlich schaffe ich es mich zumindest unter der Woche daran zu halten.
Hier habe ich einen genaueren Blogbeitrag zu diesem Thema geschrieben und warum Essenspausen so wichtig sind und was der Blutzucker damit zu tun hat.